LES POISSONS ET LES FRUITS DE MER
Filet de saumon cuit sur la peau
Filet de saumon cuit sur la peau jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante et
terminé au four, nappé de sauce vierge et réduction de vinaigre balsamique.
Servi avec pommes de terre fraîches en purée ou frites fraîches et légumes du marché.
20,99
Coquille St-Jacques
De tendres pétoncles, velouté de poisson crémé, estragon, champignons de Paris,
échalotes sèches, vermouth blanc… le tout entouré d’un cordon de pommes de terre
Duchesse, gratiné au gruyère et à l’emmenthal.
20,99
Coquille de fruits de mer au gratin
Un délice digne de Neptune, des pétoncles, crevettes, moules et palourdes nagent
dans un velouté de poisson, pommes de terre duchesse, le tout gratiné au gruyère et à l'emmenthal.
21,99
Moules du jour et frites, vrai mayonnaise
Selon l’inspiration de notre chef, nous vous proposons tous les jours des moules
bien dodues mais servies en versions différentes.
18,99
Filet de doré amandine
Un traditionnel incontournable. Filet de doré poêlé servi avec des amandes
légèrement grillées, des pommes de terre en purée ou frites fraîches et légumes du marché.
19,99
Poêlée de crevettes au lait de coco et cari
De belle crevettes, des juliennes de piments croquants, le tout sautés dans notre sauce au lait de coco avec cari et coriande fraîche. Servi avec du riz basmati. L'exotisme marin à son meilleur. 18,99
